Turizm Restoran Yatırımcıları ve Gastronomi İşletmeleri Derneği (TURYİD)’in bu yıl ikinci kez düzenlediği Global Gastro Ekonomi Zirvesi yerli ve yabancı konukların farklı ülkelerde edindikleri deneyimleri aktardıkları oturumlarla gerçekleşti.
Zirve programının ilk yabancı konuğu ‘Gastronominin İyileştirici Gücü’ başlığıyla bir konuşma yapan Küresel Sosyal Gastronomi Hareketi Öncüsü David Hertz oldu. Sosyal Gastronomi alanında Türkiye’yi temsil eden Sosyal Girişimci Şef Ebru Baybara Demir ‘Mardin’de neler oluyor?’ başlığında bir konuşma, Emotourismo Direktörü David Mora ‘Yeni Turizm Ürünlerinin Yaratılması ve Ticarileştirilmesi’ni gündeme taşıyan bir konuşma yaparken zirvede ayrıca, Globaldit Stratejik Direktörü Laura Fandos, d.REAM CEO’su Umut Özkanca, BIG CHEFS Cafe & Brasserie Yönetim Kurulu Başkanı Gamze Cizreli gibi çok sayıda konuşmacı da deneyimlerini aktardılar.