Troya Zeytinyağı Festivali 09 -10 Ekim 2021 tarihleri arasında Dardanos Sunsan Hotel’de gerçekleşiyor.
Çanakkale Turizm Tanıtma Derneği ve Çanakkale Zeytinyağı Üreticileri Derneği tarafından organize edilen Festivali Bin pınarlı İda Dağı’nın eteklerinde yetişen kutsal zeytin ağacının şifa kaynağı zeytinyağlarının sergileneceği festivalde Dünya’nın dört bir yanında ödül almış zeytinyağları buluşacak. Troya Zeytinyağı Festivali’nde katılımcılar özel yapım zeytinyağlarını tadacak, şefler zeytinyağlı yemekler yapacak, ziyaretçiler zeytin toplamaya giderek hasada katılma olanağı bulacak ve zeytin kırma inceliklerini öğrenecek. Öte yandan program kapsamında Antik Çağ’da zeytinyağı kullanımı ve zeytinin tarihçesi hakkında akademisyenler tarafından br panl düzenlenecek.
Çanakkale Onsekiz Mart Üniversitesi Turizm Fakültesi Dekanı Prof. Dr. Mustafa BOZ ile Ziraat Fakültesi Dekanı Prof. Dr. Murat ŞEKER’in moderatörlüğünde gerçekleşecek olan Zeytinyağı Paneli’nin konukları;
Prof. Dr. Fügen Durlu Özkaya – “Dikkat! Mutfakta Zeytinyağı Var.”
Dr. Mücahit Taha Özkaya – “Bahçeden Şişeye Kusursuz Zeytinyağı Üretimi”
Dr. Zeynep Delen Nircan – “Zeytinyağını Moleküllerle Anlamak”
Hasan Açanal – “Çanak’ta Yemek, Çanakkale’nin Katma Değerleri: Zeytinyağı, Gastronomi ve Turizm”
Program şöyle;
08.10.2021
19:00-22:00 Açılış Kokteyli (Karşılama müziği olacak- Trio)
Festival tanıtımı (Sunucu Celal Pir)
Açılış Yemeği
09.10.2021
10:00-21:00 Standların açılması ve ziyaretçi kabulü
10:00-13:00 Tarlada Hasat
13:30 Resmi Açılış
13:30-15:30 Önemli şeflerden atölyeler (zeytinyağlı yemek yapılacak)
Soğuk sabun atölyesi
Arkeogastronomi atölyesi
Seramik atölyesi
Ustalardan zeytinyağı tadımları ve yorumları
Çanakkale Yöresi Zeytinyağlı Yemekler Tadımı
17:00-19:00 Zeytinyağı Paneli
19:30-21:00 Çanakkale’den esintiler müzik şöleni (Zeytinin Türküsü)
10.10.2021
09:00-11:00 Zeytinyağı konseptinde kahvaltı
10:00- —– Standların açılması ve ziyaretçi kabulü
11:00-11:30 Zeytinyağının Tarihi (Kubilay Özben – Mehmet Ali Gündoğdu)
11:30-12:00 Çanakkale Turizmi
12:00-14:30 Şeflerden atölyeler (zeytinyağlı yemek yapılacak)
14:30-16:00 Zeytinyağı Mezatı
— Kapanış